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美食食谱:蒜蓉蒸茄丝的做法

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美食食谱:蒜蓉蒸茄丝的做法

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“#茄子#,用茄子做菜,最简单最家常的就是蒸茄丝了,制作简单,特别适合茄子丰收时做来吃,拌上芝麻油和大蒜,夏天最喜欢吃。”

食材明细

主料

  • 茄子500克
  • 面粉150克
  • 大蒜几粒

辅料

  • 少许
  • 芝麻油适量
  • 蒜香口味
  • 澳门新葡亰网址,蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

蒜蓉蒸茄丝的做法步骤

  • 澳门新葡亰网址 21茄子去皮、切粗丝。
  • 澳门新葡亰网址 32茄丝撒上面粉。
  • 澳门新葡亰网址 43茄丝、面粉拌均,每根茄丝都沾匀面粉,薄薄的一层即可。
  • 澳门新葡亰网址 54蒸锅上火,大火烧开后,放入沾均面粉的茄丝,注意茄丝最好尽量滩开。
  • 澳门新葡亰网址 65全程大火蒸15分钟即可关火。
  • 澳门新葡亰网址 76取出蒸好的茄丝,略加翻动,不沾笼布即可。
  • 澳门新葡亰网址 87茄丝晾凉后,放入一个大些的锅里,以方便把茄丝抖散、拌匀。
  • 澳门新葡亰网址 98放盐、芝麻油,抖散茄丝,拌均盐、芝麻油。
  • 澳门新葡亰网址 109擦入蒜蓉,拌均匀。
  • 澳门新葡亰网址 1110装盘盛出。

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