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美食食谱:素京酱肉丝的做法

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美食食谱:素京酱肉丝的做法

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“第一次写菜谱呢 小紧张哈哈
最近天天在看做饭的节目哈~
作为一个鱼素者 这道没有肉的京酱素丝最完美啦~
上网一查 才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样
美食食谱:素京酱肉丝的做法。不过换成了杏鲍菇
尝试了一下 味道还真有那么点意思呢”

食材明细

主料

  • 杏鲍菇2个

辅料

  • 番茄沙司澳门新葡亰网址,1份
  • 甜面酱2份
  • 蚝油2份
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

素京酱肉丝的做法步骤

  • 澳门新葡亰网址 21将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。
  • 澳门新葡亰网址 32番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。
  • 澳门新葡亰网址 43用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
  • 澳门新葡亰网址 54锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。
  • 澳门新葡亰网址 65将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~

小窍门这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~

也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^

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